La storia dell'alimentazione e della gastronomia ha pari dignità di quella di molte scienze e scoperte, un esempio valido a quanto scritto? Senza l'arrivo della patata in Europa, le carestie avrebbero decimato le popolazioni. Nell’antica Grecia si riteneva che il momento del pasto fosse occasione non solo per alimentare il corpo, ma un momento di nutrimento anche dello spirito, concetto questo che dovrebbe essere di riferimento anche ai giorni nostri. continua